Γλυκό ψυγείου 

Υλικά:

Για τις 2 στρώσεις μπισκότου

500 γρ περίπου κουλουράκια Πασχαλινά

 Γάλα

Λίγο λικέρ αμαρέτο

Για την κρέμα

1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής Σαμούρη

350 γρ γάλα εβαπορέ

500 γρ φυτική σαντιγί

Μια τσιμπιά βανίλια

1 κ. σ. άχνη ζάχαρη περίπου 20 γρ

30 γρ σοκολάτα

500 γρ περίπου φρέσκες φράουλες.

Εκτέλεση :

Ετοιμάζουμε την κρέμα Σαμούρη. Χτυπάμε την φυτική κρέμα με την άχνη και την βανίλια σε σαντιγί και την προσθέτουμε στην κρέμα Σαμούρη. Κρατάμε λίγο σαντιγί για το ντεκόρ. Βάζουμε σε ένα μπολ γάλα το λικέρ αμαρέτο και βουτάμε τα κουλουράκια μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Μετα τα απλώνουμε στο ταψί. Τα βάζουμε σε δυο στρώσεις. Απλώνουμε την κρέμα, περίπου την μισή. Βάζουμε της φράουλες κομμένες στην μέση. Βάζουμε την δεύτερη στρώση με μπισκότα όπως την πρώτη. Στην υπόλοιπη κρέμα προσθέτουμε την σοκολάτα λιωμένη και όσο γίνετε κρύα, ανακατεύουμε και την απλώνουμε πάνω από την δεύτερη στρώση μπισκότων. Διακοσμούμε όπως μας αρέσει. Η φράουλες είναι προαιρετικές. Εσείς μπορείτε να προσθέσετε και ξηρούς καρπούς ή κάποιο ζελέ φρούτων που σας αρέσει.