Κουραμπιεδότουρτα

Υλικά :

200 γρ λευκή σοκολάτα

500 γρ κουραμπιέδες

40 γρ αιγοπρόβειο βούτυρο

60 γρ Βιταμ

800 γρ γάλα εβαπορέ

200 γρ νερό

2 φακελάκια κρεμά ζαχαροπλαστικής της Γιώτης

2 φακελάκια Γκαρνι Γιώτης

400 γρ γάλα εβαπορέ

Λίγο ανθόνερο

200 γρ αγριοκέρασο 

ή 2 συσκευασίες Amarena Fabbri

1 σακουλάκι αμύγδαλα με λευκή σοκολάτα και τρίμα καρύδας 

Εκτέλεση:

Λιώνουμε σε Μπεν Μαρί την σοκολάτα. Σε ένα μπολ σπάμε με το χέρι τους κουραμπιέδες αφού τους τινάξουμε από την έξτρα άχνη. Βάζουμε λίγο ανθόνερο. Λιώνουμε τα βούτυρα και τα βάζουμε μέσα. Ανακατεύουμε και το βάζουμε σε μια φόρμα 28 εκ και το απλώνουμε ομοιόμορφα χωρίς να το πιέσουμε πολύ. Το βάζουμε στο ψυγείο. Βάζουμε τα 800 γρ γάλα και τα 200 νερό μαζί με τα δυο φακελάκια κρέμα ζαχαροπλαστικής της Γιώτης σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να σφίξει. Μετα το απλώνουμε στην φόρμα, κάνουμε γραμμές με την λευκή σοκολάτα και το ξανά βάζουμε στο ψυγείο. Σε ένα μπολ βάζουμε τα 400γρ γάλα με τα δυο φακελάκια Γκαρνι της Γιώτης και την υπόλοιπη λευκή σοκολάτα. Τα χτυπάμε μέχρι να σφίξουν. Απλώνουμε λίγο πάνω στην φόρμα και γεμίζουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής βάζουμε και ένα κορνέ και κάνουμε ότι σχέδιο θέλουμε. Αφήνοντας το κέντρο κενό να απλώσουμε τα κεράσια. Διακοσμούμε με τα αμύγδαλα που είναι βουτηγμένα στην λευκή σοκολάτα το βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.