Ξεροτήγανα 

Για 6 τεμ

1 δόση ζύμης

Υλικά

Γραβιέρα γλυκιά σε φέτες 10 τεμ

Θυμαρίσιο μέλι

Σησάμι 

Για την διαδικασία παρασκευής της ζύμης δείτε εδώ 

Δείτε και τις γλυκές και αλμύρες παραλλαγές που μπορείτε να κάνετε με το ξεροτήγανο εδώ 

Εκτέλεση

Αντί το φύλλο να το κόψουμε σε 4 λωρίδες όπως γράφουμε στην συνταγή χανιώτικα παραδοσιακά ξεροτήγανα το κόβουμε μια φορά στην μέση. Παίρνουμε το ένα φύλλο και τοποθετούμε κοντά στην άκρια την γραβιέρα που την έχουμε κόψει σε λεπτές λωρίδες. Διπλώνουμε το φύλλο να σκεπαστή η γραβιέρα και πιέζουμε καλά με τα δάχτυλα τις άκρες να κολλήσουν . Αφήνουμε την αρχή και το τέλος χωρίς γραβιέρα και πιέζουμε και εκεί καλά να κολλήσει. Κόβουμε με το κοπίδι της ζύμης όλες τις άκριες Και το τηγανίζουμε όπως και τα ξεροτήγανα. Αφού το βγάλουμε και το αφήσουμε λίγο να στραγγίζει το έξτρα λάδι του βάζουμε λίγο μέλι από πάνω σε γραμμές και τέλος το σησάμι.