Ξεροτήγανα 

Για την διαδικασία παρασκευής της ζύμης δείτε εδώ 

Αλμυρό ξεροτήγανο με κασέρι

Για 6 τεμ

1 δόση ζύμης

Υλικά

Φέτες τυρί κασέρι σε λεπτές λωρίδες 10 τεμ

Φέτες καπνιστό ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες 6 τεμ

Δείτε και τις γλυκές και αλμύρες παραλλαγές που μπορείτε να κάνετε με το ξεροτήγανο εδώ

Εκτέλεση

Αντί το φύλλο να το κόψουμε σε 4 λωρίδες όπως γράφουμε στην συνταγή χανιώτικα παραδοσιακά ξεροτήγανα το κόβουμε μια φορά στην μέση. Παίρνουμε το ένα φύλλο και τοποθετούμε κοντά στην άκρια το κασέρι και το ζαμπόν. Διπλώνουμε το φύλλο και πιέζουμε καλά με τα δάχτυλα τις άκρες να κολλήσουν . Αφήνουμε την αρχή και το τέλος χωρίς κασέρι και ζαμπόν και πιέζουμε και εκεί καλά να κολλήσει. Κόβουμε με το κοπίδι της ζύμης όλες τις άκριες και το τηγανίζουμε όπως και τα ξεροτήγανα. Αφού το βγάλουμε είναι έτοιμο για σερβίρισμα.