Ξεροτήγανα 

Εκτέλεση

Αδειάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής με βανίλια Μαδαγασκάρης Σαμούρη σε ένα μπολ προσθέτουμε τα 350 γρ γάλα και χτυπάμε μέχρι να σφίξει. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα 250 γρ φυτική σαντιγί και τη χτυπάμε δυνατά μέχρι να σφίξει. Μετα προσθέτουμε την σαντιγί στην κρέμα ζαχαροπλαστικής και με μια σπάτουλα ανακατεύουμε να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα. Βάζουμε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και με ένα κορνέ βάζουμε σε ένα μπολ λίγη κρέμα κάτω. Τοποθετούμε το ξεροτήγανο και ανάμεσα του βάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής να γεμίσουν ότι κενά μπορούμε. Στρώνουμε και λίγη κρέμα στην κορυφή του. Έχουμε λιώσει την σοκολάτα σε Μπεν Μαρί και κάνουμε γραμμές με μια σπάτουλα. Βάζουμε λίγο αμύγδαλο φιλέ το οποίο το έχουμε ψήσει. Κάνουμε μια ροζέτα στην κορυφή του γλυκού και τοποθετούμε το κεράσι. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και για τα υπόλοιπα.

*το πόσα ξεροτήγανα θα χρειαστείτε εξαρτάτε από το πόση κρέμα θα βάλετε στο καθένα